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我是台灣德瑞特生技的李彥勳副理，我們公司致力於薑黃研究，並且將它商品應用化，讓最樸實的植萃物，成為對健康最大的幫助。
薑黃是民間被廣泛使用的根莖類食材，無論是在印度或是南洋料理，都是不可或缺的辛香料調味品，在藥材上也被廣泛的使用，是非常重要而且使用長久的食材。
最常使用薑黃的方式，不外乎是研磨成粉一瓢一瓢的吃，直接吃薑黃粉會有一股辛苦味難以下嚥，而且薑黃磨成粉之後，由於薑黃的營養素是脂溶性的，
直接吃粉的吸收效果差，薑黃素的含量也低，在保健上不太容易有很好的凸顯。
傳統上薑黃的食用一般是用油脂一起拌炒，然後製作成各樣的料理，更會跟黑胡椒一起搭配使用，因為黑胡椒裡的胡椒鹼，可以加強薑黃素的吸收。
中醫使用薑黃的方式是將薑黃用蒸或煮的方式做成藥材，讓薑黃素能夠有效的吸收，有效的發揮。
過去吃薑黃是一個非常複雜的工程，必須用油脂來拌炒，或是用各種方式去研磨、萃取，才能夠享受到薑黃的保健功能，但現在拜生物科技所賜，薑黃已經被製造成各種食用的商品，譬如說錠劑、粉劑或者是水劑，用更多的方式來有效率的獲得薑黃的保健效果。
2017年生命時報彙整各國的研究報告，彙整出四十種長壽的秘訣，前十種中唯一跟飲食有關的就是飲食不離薑黃。薑黃本身就是一個非常強而有力的保健食物，大家應重視薑黃並多多的攝取以達到保健的效果。
許多人會把薑黃跟薑搞混了，其實兩者是完全不一樣的，薑裡面含有的是薑辣素，主要的功能是殺菌解毒；而薑黃裡面含的是薑黃素，對我們身體的保健效果與薑是完全不同的。
所以若是要讓身體更加的健康，薑黃還是大家最重要的選項。
我們經由食工所的技術轉移，讓原本大分子脂溶性的薑黃素，透過微奈米的技術，成為小分子類水溶性的薑黃素，使身體能夠更有效率的吸收達到保健的效果。
過去我們要食用薑黃時，為了讓薑黃素能夠有效的吸收，都要經過油脂拌炒，如同剛剛有講過的由於是脂溶性的營養素，再加上是大分子的關係，所以就算是油類拌炒吸收仍舊有限。
現今的生物科技萃取技術能將分子微奈米化，使得身體能夠更容易吸收，吸收後運用效率也更好，達到健康保健的效果。
由於薑黃素是脂溶性的營養素，在萃取的過程中免不了要有水和有機溶劑。為了避免有機溶劑的殘留，在食工所技術的轉移下，我們換成用大豆磷脂這種天然的介質來穩定，讓大家吃的更加健康。
在各國的研究以及醫學報告中，對薑黃的好處已經有強而有力的驗證，無論是在保健或者是輔助療效上，因此攝取薑黃成為保健重要的一環，所以才會被列為40項長壽秘訣之一。
印度的「阿育吠陀經」裡證實了薑黃在印度傳統醫學的重要性，在統計上印度罹患失智症的比例也是全球最低，中醫也肯定了薑黃在醫藥上的價值，所以無論是在印度或是中國，古老的智慧告訴我們，薑黃在保健上都佔有一席之地！
從千年的智慧到現在的醫學和生物萃取技術，每一家廠商都希望能夠將薑黃的功效發揮到最大，而微米薑黃一枝獨秀，將一切薑黃的限制都突破了，因此微米薑黃成為重視食補追求健康者的首選。
